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紫菜饭卷

作者: 内蒙古佛教网 来源: 内蒙古佛教网 时间: 2014-03-29 阅读:

 

 

材料

主料:米饭(蒸)300克,干紫菜200克,辅料:鸡蛋150克,丝瓜100克,柿子椒110克,黄瓜50克,调料:盐10克,色拉油21克,白醋30克,白砂糖40克,黄酒21克

做法

1.将热白饭趁热与白醋、白糖、绍酒,混匀晾凉; 
2.紫菜放盘中,以高火烤1分钟备用; 
3.蛋打散,烤盘以高火预热3分钟,加色拉油,倒入蛋液,以中高火1分30秒使之呈蛋皮状,即可取出,切成1厘米宽的长条; 
4.小黄瓜抹盐,腌10分钟,直切成6长条; 
5.腌飘瓜切1厘米宽的长条; 
6.白饭铺于紫菜上,将蛋条、黄瓜条、飘瓜条和红甜菜(切丝)丝直放中间,卷成圆筒,切成1厘米宽的厚片,装盘。


小诀窍

食物相克: 
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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